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最早酿酒的祖师爷-仪狄

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点击次数:238 更新时间:2020年05月21日10:47:45 打印此页 关闭

史书中有很多关于仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载,相传他是造酒的开山鼻祖。


仪狄是夏禹时代司掌造酒的官员,相传是我国最早的酿酒人,虞舜的后代,在吕不韦的《吕氏春秋》


刘向的《战国策》等先秦典籍中有仪狄造酒的记载。


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因为大禹治水有功而得到皇位,但是国事繁重,而十分劳累,压力使他吃不下饭睡不着觉,

禹的女儿让服侍禹膳食的仪狄想办法。

有一天,仪狄到深山打猎,希望猎得山珍海味,为大禹做美味的料理,意外发现有一只猴子在吃一滩发酵

的汁液。猴子喝了后便醉倒,脸上一副陶醉的模样,这个举动引起了仪狄的注意,她也想尝尝试试。这不

尝不要紧,汁液一下肚,她感到全身热乎乎,经络随之活络开来,

她惊呼道“这种汁液让人忘掉烦恼,睡得舒心,神仙圣水啊!”

大禹的病情没见好转,大禹王因无心处理国事而心生愧疚,此时洪水泛滥更加让他烦躁不安。

仪狄突然想到,上次在林中猴子喝的汁液,她山上寻觅让禹王饮用,禹被这香甜浓郁的味道深深吸引,

胃口大开,体力恢复,大禹王带着部下出征。

仪狄因为禹王对自己造酒技术的肯定,她沉下心来研究制作,在精卫、大太极和大龙的帮忙下,终于完成

了第一次的造酒,大家争着抢喝第一口,最后一致推崇仪狄第一个喝,仪狄在众人目光下喝了一口,他喝

了后差点没吐出来,因为这潲水味儿和之前的汁液相去甚远。

后来经过数次的改良工艺,他们最终制作出美味好喝所谓的“酒”。

大禹出征归来,仪狄献酒。大禹初次饮酒就尝到了甜头,连声称好。他越喝越精神,一杯接一杯地喝。喝

了一会儿,他直觉得天晕地转,犹如腾云驾雾,他又喝了一会儿,力不从心,双眼一闭,一下进入梦乡。

大禹一觉醒来,对身边伺从说道:“这一觉睡了大半天,今天暂时不出巡了吧!”
伺从对大禹说:大王,你睡了不是大半天,而是两天两夜啊!我们见你不醒,很害怕啊!
大禹一惊,说道:“快去把仪狄召来!”

仪狄到了施礼后,大禹幽幽地一句话“你以后不要再造这玩意儿!”仪狄一听,摸着脑袋,百思不可起解,

便问到“我造的酒,大伙儿都说好,大王您喝了也说好,为啥又不造呢?”

大禹说道“我不是说你造的酒不好,而是因为太好了,所以才不造啊!酒越好,饮酒的人越多。饮酒的人

越多,会使人沉迷其中无法自法。我第一次喝酒,就睡了两天两夜,耽误多少政事。

事实上用粮食酿酒是一件程序,工艺很复杂,单凭一己之力是难以完成的。仪狄再有能耐,首先发明造酒

似乎不太可能。他应该是位匠人,总结他人经验,完善酿酒方法,终于酿出质地优良的酒醪。



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