史书中有很多关于仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载，相传他是造酒的开山鼻祖。

仪狄是夏禹时代司掌造酒的官员，相传是我国最早的酿酒人，虞舜的后代，在吕不韦的《吕氏春秋》

刘向的《战国策》等先秦典籍中有仪狄造酒的记载。

因为大禹治水有功而得到皇位，但是国事繁重，而十分劳累，压力使他吃不下饭睡不着觉，

禹的女儿让服侍禹膳食的仪狄想办法。

有一天，仪狄到深山打猎，希望猎得山珍海味，为大禹做美味的料理，意外发现有一只猴子在吃一滩发酵

的汁液。猴子喝了后便醉倒，脸上一副陶醉的模样，这个举动引起了仪狄的注意，她也想尝尝试试。这不

尝不要紧，汁液一下肚，她感到全身热乎乎，经络随之活络开来，

她惊呼道“这种汁液让人忘掉烦恼，睡得舒心，神仙圣水啊！”

大禹的病情没见好转，大禹王因无心处理国事而心生愧疚，此时洪水泛滥更加让他烦躁不安。

仪狄突然想到，上次在林中猴子喝的汁液，她山上寻觅让禹王饮用，禹被这香甜浓郁的味道深深吸引，

胃口大开，体力恢复，大禹王带着部下出征。

仪狄因为禹王对自己造酒技术的肯定，她沉下心来研究制作，在精卫、大太极和大龙的帮忙下，终于完成

了第一次的造酒，大家争着抢喝第一口，最后一致推崇仪狄第一个喝，仪狄在众人目光下喝了一口，他喝

了后差点没吐出来，因为这潲水味儿和之前的汁液相去甚远。

后来经过数次的改良工艺，他们最终制作出美味好喝所谓的“酒”。

大禹出征归来，仪狄献酒。大禹初次饮酒就尝到了甜头，连声称好。他越喝越精神，一杯接一杯地喝。喝

了一会儿，他直觉得天晕地转，犹如腾云驾雾，他又喝了一会儿，力不从心，双眼一闭，一下进入梦乡。

仪狄到了施礼后，大禹幽幽地一句话“你以后不要再造这玩意儿！”仪狄一听，摸着脑袋，百思不可起解，

便问到“我造的酒，大伙儿都说好，大王您喝了也说好，为啥又不造呢？”

大禹说道“我不是说你造的酒不好，而是因为太好了，所以才不造啊！酒越好，饮酒的人越多。饮酒的人

越多，会使人沉迷其中无法自法。我第一次喝酒，就睡了两天两夜，耽误多少政事。”

事实上用粮食酿酒是一件程序，工艺很复杂，单凭一己之力是难以完成的。仪狄再有能耐，首先发明造酒

似乎不太可能。他应该是位匠人，总结他人经验，完善酿酒方法，终于酿出质地优良的酒醪。